sábado, 12 de agosto de 2017

Bolo de fruta integral





Ingredientes
          2 bananas médias maduras (ou 1 fatia de abacaxi picado ou cerca de 1 xícara pequena de outra fruta)
          1 c.s rasa de óleo de coco ou azeite de oliva
          3 ovos
          2 c.s de açúcar mascavo ou demerara ou de coco
          2 xícaras de farinha de aveia ou farinha de coco ou farinha de amêndoas
          1 xícara de água
          1 c.s de fermento em pó
          Canela a gosto

Modo de preparo
     No liquidificador coloque o óleo, os ovos e o açúcar mascavo ate ficar um creme. Vá acrescentando a farinha e a água aos poucos. Com o liquidificador desligado, coloque as bananas picadas e mexa com uma colher. Acrescente a canela e o fermento, mexa bem e coloque na forma untada, forno pré-aquecido em forno médio (180º) por cerca de 35 mim ou até dourar.

quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Bolo de laranja integral, sem leite e sem farinha








Ingredientes
          2 laranjas (sem casca e sem sementes picadas)
          4 ovos
          1 xícara de açúcar mascavo
          2 c.s de óleo de coco
          2 xícaras de aveia em flocos finos
          1 c.s de fermento em pó

Modo de preparo
     Bater tudo no liquidificador (primeiro os líquidos e por último o fermento).
     Untar a forma com óleo de coco e aveia.
     Forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 min.
     Deixe esfriar para desenformar.

quarta-feira, 26 de julho de 2017

Bolo de banana com café





Ingredientes
          2 ovos
          1 pote de iogurte desnatado (170 g)
          100 ml de café frio
          1/2 xícara de açúcar mascavo
          2 bananas amassadas
          2 xícaras de aveia em flocos (ou quanto baste)
          1 c.s de fermento em pó

Modo de preparo
     Bater os ovos com o garfo e acrescente os demais ingredientes, deixando o fermento por último.
     Forno pré-aquecido a 180º. O bolo estará pronto quando dourado ou quando o palito ou faca sair limpo.

terça-feira, 25 de julho de 2017

Brigadeiro fake





Ingredientes

          2 c.s de pasta de amendoim
          1 c.s de cacau em pó
          Adoçante a gosto (não usei)
          Iogurte caseiro ate dar o ponto de brigadeiro

Modo de preparo
     Misture todos ingredientes até ficar homogêneo. 

Use no pão integral, tapioca, na crepioca, no iogurte, na fruta.


domingo, 23 de julho de 2017

Geleia de laranja termogênica





Ingredientes
          6 laranjas de umbigo maduras (ou outra da sua preferencia)
          400 g de açúcar demerara
          3 paus de canela
          20 cravos
          3 cm de gengibre
          Suco de 2 limões sicilianos

Modo de preparo
     Descasque as laranjas, tire a casca, descarte a parte branca e corte as frutas em cubos.
     Coloque na panela as laranjas em cubos, o açúcar, o suco dos limões, cravo, canela e o gengibre e reserve.
     Cortar as cascas em tirinhas finas, colocar em outra panela com água até cobrir. levar ao fogo e assim que ferver contar 30 segundos, descartar a água e repetir o processo por mais 2 vezes. Assim que terminar o processo, inclua as casquinhas na panela com a laranja em cubos.
     Em fogo alto, assim que ferver abaixe o fogo e mexa de vez em quando por aproximadamente 40 min ou ate reduzir a água que irá se formar.
     Deixe esfriar, retire o gengibre, a canela e os cravos e coloque em um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira.

sábado, 15 de julho de 2017

Bolo de cenoura integral com cobertura de brigadeiro saudável





Ingredientes
Massa
2 cenouras médias picadas
3 ovos
1 garrafinha de leite de coco
½ xícara de óleo de coco (ou outro da sua referência)
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo, de coco, adoçante em pó)
2 xícaras de farinha integral (ou de aveia)
½ xícara de granola
1 c.s de fermento em pó

Brigadeiro
1 c.s de cacau em pó
3/4 xícara de açúcar demerara
¼ xícara de água
1 c.s de manteiga

Modo de preparo
Massa
     Untar a forma e pré-aquecer o forno a 180ºC.
     Colocar os ingredientes líquidos no liquidificador com as cenouras e bater até formar uma massa homogênea. Em seguida, misturar o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Despejar na forma untada e assar por aproximadamente 45 min.

Brigadeiro
     Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo até ferver, após deixar em fogo baixo por aproximadamente 15 min.


segunda-feira, 19 de junho de 2017

Cri cri saudável da Prenda






Ingredientes
2 xícaras de nozes quebradas grosseiramente
1 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

     Coloque tudo na panela e em fogo baixo. Assim que começar a derreter o açúcar, não pare de mexer. O açúcar vai começar a derreter e grudar nas nozes. Deixe cozinhar até secar a água que irá se formar. Quando o fundo da panela começar a aparecer e estiver mais “limpa’’, seu cri cri estará pronto. Transfira para uma assadeira e os distribua. Aguarde até esfriar e finalize, separando com a mão aqueles que ainda estarão grudados.