Bolo de fruta integral

Ingredientes

          2 bananas médias maduras (ou 1 fatia de abacaxi picado ou cerca de 1 xícara pequena de outra fruta)

          1 c.s rasa de óleo de coco ou azeite de oliva

          3 ovos

          2 c.s de açúcar mascavo ou demerara ou de coco

          2 xícaras de farinha de aveia ou farinha de coco ou farinha de amêndoas

          1 xícara de água

          1 c.s de fermento em pó

          Canela a gosto

Modo de preparo

     No liquidificador coloque o óleo, os ovos e o açúcar mascavo ate ficar um creme. Vá acrescentando a farinha e a água aos poucos. Com o liquidificador desligado, coloque as bananas picadas e mexa com uma colher. Acrescente a canela e o fermento, mexa bem e coloque na forma untada, forno pré-aquecido em forno médio (180º) por cerca de 35 mim ou até dourar.