Bolo de aipim sem farinha e sem açúcar

Ingredientes
800 g mandioca crua ralada no ralo grosso
4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 garrafinha de leite de coco light
1 colher (sopa) de fermento químico

 

Modo de preparo
     Bater tudo no liquidificador. Colocar em uma forma untada (ou silicone). Polvilhe coco ralado sem açúcar e asse por 30 min ou ficar douradinho por cima.