Bolinho fofíssimo de laranja (sem ovos)

Ingredientes

1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar (uso demerara)
1 laranja descascada, sem sementes em pedaços grandes
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
     Pré-aqueça o forno. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve a assar em formas de cupcake por aproximadamente 40 minutos.