Suflê de espinafre

Ingredientes

1/2 maço de espinafre picado
1/2 cebola grande
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
11/2 xícara de leite desnatado
2 ovos (separar claras e gemas)
1 colher (sopa) de requeijão light
queijo parmesão light ralado à gosto

 

Modo de preparo

     Murche o espinafre em panela com um fundinho de água e semi tampada. retire o espinafre e pique bem miudinho. Refogue a cebola e alho na manteiga, acrescente o espinafre, amido dissolvido no leite, as gemas e requeijão.

     Acerte o sal e desligue quando engrossar. Bata as claras em neve e acrescente à mistura já fria.

     Leve ao forno em assadeira de silicone ou tradicional ou untada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 35 minutos em fogo médio.