Bolo de abacate integral

Ingredientes

1/2 abacate amassado
2 claras de ovos
2/3 leite de coco morno
2 colheres de (sopa) rasas de óleo de coco
11/2 xícara (rasas) de açúcar mascavo ou demerara
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) farinha de banana verde (opcional)
1 colher (chá) canela em pó (opcional)
1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo

     Mistura tudo na mão mesmo, com um batedor de arame, nessa ordem. Colocar numa assadeira untada com óleo de coco. Assar em forno pré-aquecido, por uns 25 min, ou até o palito sair limpo.