Pudim de abacate

Ingredientes

3 bananas nanicas amassadas

1 banana cortada em rodelas para recheio (opcional)

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (café) de sal

1 xícara (café) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de margarina light derretida

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo ou adoçante

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

     Misturar todos os ingredientes.

     Colocar metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), colocar as rodelas de banana e cobrir com o resto da massa.

     Levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.

     Polvilhar canela e açúcar.