Bolo de maçã com coco queimado

Ingredientes

2 xícaras de farinha integral

½ xícara de açúcar mascavo

5 ovos

200 g de iogurte natural

200 ml de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 pitada de canela

1 pitada de cravo-da-índia em pó

100 g de coco ralado queimado

50 g de granola ou aveia

4 maçãs grandes cortadas em cubos

Raspas de 1 laranja

Modo de preparo

     Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio. Bata por 5 min no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte e o sal. Numa tigela, peneire a farinha com o fermento e o açúcar mascavo. Adicione a canela, o cravo e as raspas de laranja e misture bem. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até que a massa esteja homogênea. Acrescente as maçãs, misture bem e despeje na forma. Misture a granola com o coco ralado queimado. Jogue por cima da massa e leve ao forno por aproximadamente 30 min.