Frango light

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em cubos

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de margarina light

1 cebola cortada em gomos

½ colher (sopa) e gengibre ralado

3 xícaras (chá) de cogumelos

1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes

½ abacaxi em fatias

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 xícara (chá) de erva-doce em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

     Aqueça o óleo com a margarina light e refogue a cebola e o frango. Deixe dourar bem. Junte o gengibre e acrescente os cogumelos e o pimentão. Cozinhe até ficarem macios e adicione o abacaxi. Mexa e cozinhe até o abacaxi ficar dourado. Regue com o molho de soja e ponha a erva-doce. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 min e sirva imediatamente.

Dica: sempre que usar o molho de soja diminua o sal.