Strogonoff de pinhão

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picadas

2 dentes de alho espremidos

400 g de pinhão

250 g de peito de frango cortado em cubos (temperados com sal e limão)

½ xícara (chá) de polpa de tomate orgânico

2 colheres (sopa) de mostarda light

Salsa e cebolinha

1 pote de iogurte desnatado

Sal a gosto

Modo de preparo

     Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango, a polpa de tomate e a mostarda e deixe cozinhar por alguns minutos.

     Acrescente os pinhões e volte mais um pouco ao fogo.

     Misture a salsa e cebolinha o iogurte e sirva em seguida.