Bolo de aipim

Ingredientes

3 aipins médios descascados e crus

1 garrafinha de leite de coco

2 colheres (sopa) cheias de açúcar orgânico

2 ovos

2 colheres (sopa) de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

     Bater tudo no liquidificador e acrescentar por último o coco ralado e o fermento. Forno 180ºC em média 30 minutos.