Bolo integral de maçã e banana

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser coco extra virgem , canola ou outro)

3 ovos

1 xícaras (chá) de farinha integral

1 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de sucralose granular para forno e fogão ou 1/2 xic de chá de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

3 maçãs com casca cortadas em cubos

3 bananas nanicas fatiadas

1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional) ou 1 xícara de ameixa seca (opcional)

Canela para polvilhar

Modo de preparo

     Misture todos os ingredientes à mão ou na batedeira, deixando as frutas e castanhas por último. A massa fica bem grossa.

     Coloque em uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou retangular,  untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Se tem dúvidas do ponto certo, faça aquele truque do palitinho: espete  o palito no bolo e ele deve sair limpo.